كيفية تخزين السكاكين في حامل سكاكين جوز بـ 15 فتحة

إجابة سريعة

اختر كتلة الجوز ذات الفتحات 15 المناسبة بحسب الحجم والاستخدام، واغسل السكاكين وجففها قبل وضعها، وادهن الخشب بزيت خفيف بضع مرات في السنة. أبعِد الكتلة عن الحوض والموقد، ولا تضع سكينًا مبللة في أي فتحة.

خطوة بخطوة: تحميل كتلة الجوز الخاصة بك وتنظيفها وتزييتها بالزيت

1. وزّع السكاكين على الفتحات حسب العرض: ضع جميع سكاكينك على سطح العمل وطابق كل نصل مع الفتحة المناسبة: سكين الطاهي الكبير في فتحة 2.25 بوصة، وسكاكين الطاهي والأسلوب الآسيوي في فتحات 2 بوصة، وسكاكين الخبز والمهام في فتحات 1.5 بوصة، وسكاكين الستيك والتقشير في فتحات 1 بوصة. ضع المقصات وفولاذ الشحذ في الأماكن المخصصة لهما. إذا كانت السكين تتأرجح أو تسقط بشكل غير محكم في الفتحة، فانقلها إلى فتحة أضيق قبل تخزينها.
2. اغسل كل سكين وجففها قبل وضعها في الكتلة: اغسل كل سكين يدويًا بصابون لطيف، واشطفها، وجففها تمامًا بمنشفة ناعمة. انتبه إلى منطقة التقاء النصل بالمقبض، حيث يمكن أن يختبئ الماء. لا تترك أي سكين لتجف في الهواء داخل الكتلة. يمكن لنصل واحد رطب أن ينتفخ في الفتحة ويُثلم الحد عند ملامسته للخشب الرطب.
3. أدخل الشفرات بحيث تكون الحافة للأعلى أو للأسفل حسب ما تسمح به الفتحة: أدخل السكين برفق حتى تستقر في مكانها. لا تُسقطها ولا تدع الحافة تحتك بفتحة الفتحة. إذا كان الحامل يثبّت الشفرة عموديًا، فاحرص على أن تكون الحافة بعيدة عن سطح الخشب الذي قد تلامسه. إذا شعرت بمقاومة في منتصف الطريق، توقف وتحقق من وجود سكين غير محاذٍ أو بقايا في الفتحة.
4. نظّف الحامل شهريًا دون نقعه: امسح السطح الخارجي بقطعة قماش رطبة قليلاً وصابون لطيف، ثم جففه فوراً. بالنسبة للفتحات، استخدم فرشاة ناعمة أو قطعة قماش مطوية لإزالة الفتات والغبار. لا تغمر الكتلة في الماء ولا تضعها في غسالة الأطباق. لا تصب الماء في الفتحات أبداً؛ فالرطوبة المحتجزة هي السبب الرئيسي لانتفاخ الخشب وتشققه.
5. زيّت خشب الجوز من مرتين إلى أربع مرات في السنة: ضع طبقة رقيقة من الزيت المعدني الآمن للطعام أو مكيّف مخصص لكتل الخشب بقطعة قماش خالية من الوبر. اتركه لمدة 15–20 دقيقة، ثم امسح الفائض. زيّت عندما يبدو الخشب جافاً أو فاتح اللون، وليس وفق تقويم ثابت. تخطَّ عملية التزييت إذا كانت الكتلة تبدو لزجة؛ فالزيت الزائد يجذب الغبار وقد يصبح زنخًا.
6. افحص علامات التآكل واضبط التخزين: كل بضعة أشهر، ابحث عن الفتحات المرتخية أو التشققات أو البقع الداكنة الرطبة. إذا اتسعت إحدى الفتحات، فانقل تلك السكين إلى فتحة أضيق أو خزّنها في مكان آخر. أبعِد الكتلة عن أشعة الشمس المباشرة وعن البخار. قد تعلق الفتحة المتشققة بالحد وتُحدث ثلمًا فيه، لذا تخلَّص من الكتلة إذا وصل التلف إلى منطقة النصل.

حقائق المنتج

• حامل سكاكين من خشب الجوز بـ 15 فتحة: يحتوي حامل السكاكين WÜSTHOF من خشب الجوز بـ 15 فتحة على 15 فتحة، بما في ذلك مساحات مخصصة لمقصات المطبخ وقضيب الشحذ. يمكنك الاحتفاظ بالأدوات التي تستخدمها أكثر في مكان واحد بدلاً من البحث في الأدراج، لكن كل أداة لا تزال بحاجة إلى فتحة مخصصة لها.