Messer in einem 15-Fach Walnuss-Messerblock aufbewahren

Kurzantwort

Wählen Sie den Walnussblock mit 15-Schlitzen passend zu Größe und Verwendung, waschen und trocknen Sie Messer vor dem Einsetzen, und ölen Sie das Holz einige Male im Jahr leicht. Halten Sie den Block von Spüle und Herd fern und stecken Sie niemals ein nasses Messer in einen Schlitz.

Schritt für Schritt: Walnussblock bestücken, reinigen und ölen

1. Ordnen Sie die Messer nach Breite den Schlitzen zu: Legen Sie alle Ihre Messer auf die Arbeitsfläche und ordnen Sie jede Klinge einem Schlitz zu: das große Kochmesser in den 2.25-Zoll-Schlitz, Koch- und Asia-Messer in die 2-Zoll-Schlitze, Brot- und Allzweckmesser in die 1.5-Zoll-Schlitze und Steak- und Officemesser in die 1-Zoll-Schlitze. Legen Sie Schere und Wetzstahl in die dafür vorgesehenen Plätze. Wenn ein Messer im Schlitz wackelt oder locker hineinfällt, setzen Sie es vor dem Verstauen in einen schmaleren Schlitz.
2. Waschen und trocknen Sie jedes Messer, bevor es in den Block kommt: Waschen Sie jedes Messer von Hand mit milder Seife, spülen Sie es ab und trocknen Sie es vollständig mit einem weichen Tuch. Achten Sie besonders auf den Übergang zwischen Kropf und Griff, wo sich Wasser sammeln kann. Lassen Sie ein Messer niemals im Block an der Luft trocknen. Eine einzige feuchte Klinge kann den Schlitz aufquellen lassen und die Schneide am feuchten Holz abstumpfen.
3. Setzen Sie die Klingen mit der Schneide nach oben oder nach unten ein, je nachdem, wie es der Schlitz zulässt: Schieben Sie das Messer vorsichtig hinein, bis es sitzt. Lassen Sie es nicht fallen und achten Sie darauf, dass die Schneide nicht am Schlitzrand entlangschabt. Wenn der Block die Klinge senkrecht hält, richten Sie die Schneide von der Holzoberfläche weg, die sie berühren könnte. Wenn Sie auf halbem Weg Widerstand spüren, halten Sie an und prüfen Sie, ob ein Messer falsch sitzt oder sich Rückstände im Schlitz befinden.
4. Reinigen Sie den Block monatlich, ohne ihn einzuweichen: Wischen Sie die Außenseite mit einem leicht feuchten Tuch und milder Seife ab und trocknen Sie sie sofort. Verwenden Sie für die Schlitze eine weiche Bürste oder ein gefaltetes Tuch, um Krümel und Staub zu entfernen. Tauchen Sie den Block nicht unter und geben Sie ihn nicht in die Spülmaschine. Gießen Sie niemals Wasser in einen Schlitz; eingeschlossene Feuchtigkeit ist die Hauptursache für aufgequollenes, rissiges Holz.
5. Ölen Sie das Walnussholz zwei- bis viermal im Jahr: Tragen Sie mit einem fusselfreien Tuch eine dünne Schicht lebensmittelechtes Mineralöl oder einen speziellen Holzblock-Pflegebalsam auf. Lassen Sie es 15–20 Minuten einwirken und polieren Sie dann den Überschuss ab. Ölen Sie, wenn das Holz trocken oder hell erscheint, nicht nach einem festen Kalender. Überspringen Sie das Ölen, wenn sich der Block klebrig anfühlt; überschüssiges Öl zieht Staub an und kann ranzig werden.
6. Prüfen Sie auf Verschleiß und passen Sie die Aufbewahrung an: Suchen Sie alle paar Monate nach lockeren Schlitzen, Rissen oder dunklen Feuchtigkeitsflecken. Hat sich ein Schlitz geweitet, legen Sie das Messer in einen engeren Schlitz oder bewahren Sie es anderswo auf. Halten Sie den Block von direkter Sonne und Dampf fern. Ein gerissener Schlitz kann eine Schneide festhalten und ausbrechen, daher sollten Sie den Block ausmustern, wenn der Schaden den Klingenbereich erreicht.

Produktdetails

• WALNUSS-MESSERBLOCK MIT 15 EINSCHÜBEN: Der WÜSTHOF Messerblock aus Walnussholz mit 15 Einschüben verfügt über 15 Einschübe, darunter spezielle Plätze für Küchenschere und Wetzstahl. So haben Sie die am häufigsten verwendeten Werkzeuge an einem Ort, statt in Schubladen suchen zu müssen – jedes Werkzeug benötigt jedoch weiterhin seinen eigenen zugewiesenen Platz.