Warum Ihr Messerblock unvollständig wirkt: Ergänzungen
By WÜSTHOF - Official Online Store | Published: 2026-10-14
Category: Produktbewertungen
Ein Messerblock-Set kann echte Lücken in Ihrer Küche hinterlassen. Finden Sie heraus, was fehlt, ergänzen Sie nur die Messer, die Sie tatsächlich nutzen, und lassen Sie die weg, die Sie nicht brauchen.
Kurze Antwort
Wenn Ihr Messerblock unvollständig wirkt, reicht meist ein oder zwei Messer nachzukaufen, nicht ein neues Set. Die meisten Köche brauchen zusätzlich zum Block nur ein Schälmesser, ein Wellenschliff-Allzweckmesser und Steakmesser. Beginnen Sie damit, die leeren Fächer mit den Aufgaben abzugleichen, die Sie tatsächlich wiederholen, und fügen Sie dann das Messer hinzu, das das häufigste Ärgernis zuerst löst.
Der Block ist nicht das Problem: Die Anzahl der Fächer ist es
Ein Messerblock ist eine Aufbewahrungsentscheidung, kein Kochplan. Blöcke werden aus einer Mischung von Klingenformen und -größen zusammengestellt, und diese Mischung passt selten zu den Gewohnheiten eines Haushalts. Wenn Sie hauptsächlich Gemüse kochen, bleibt das Brotmesserfach möglicherweise leer, während Sie nach einem Schälmesser greifen, das nicht da ist. Wenn Sie Steak-Abende veranstalten, ist das Gegenteil der Fall.
Zählen Sie, wie oft Sie in einer normalen Woche wünschen, dass eine bestimmte Klinge existiert. Ein wiederkehrender Wunsch ist eine Lücke. Drei oder vier wiederkehrende Wünsche bedeuten normalerweise, dass der Block der falsche Ausgangspunkt war, nicht dass Sie jedes Fach füllen müssen.
Was die meisten Blöcke bereits abdecken und was nicht
Ein typischer Block-Set enthält ein Kochmesser, ein Brotmesser, ein Allzweckmesser und eine Handvoll Steakmesser. Das deckt Schneiden, Hacken und Tischservice ab. Was oft fehlt, ist eine kleine Klinge für Arbeiten in der Hand, ein zweites Kochmesser, wenn zwei Personen gleichzeitig kochen, sowie ein Wetzstahl oder eine Schere, wenn der Block kein Fach dafür hat.
Bevor Sie etwas kaufen, nehmen Sie jedes Messer heraus und legen Sie sie auf die Arbeitsfläche. Gruppieren Sie sie nach Aufgabe: Hacken, Schneiden, Schälen, Servieren. Die Gruppe mit den wenigsten Messern ist Ihre eigentliche Lücke.
Fügen Sie zuerst ein Schälmesser hinzu, wenn Sie von Hand schälen oder zuschneiden
Ein Schälmesser ist das am häufigsten fehlende Messer in einem Block-Set. Seine kurze Klinge gibt Ihnen Kontrolle zum Schälen von Äpfeln, Entkernen von Erdbeeren, Trimmen von Fett und Schneiden kleiner Gegenstände in der Hand. Wenn Sie eine dieser Aufgaben mehr als einmal pro Woche erledigen, ist dies das Messer, das Sie vor allem anderen hinzufügen sollten.
Sie brauchen kein Schälmesser, wenn Sie bereits ein Allzweckmesser für diese Arbeiten verwenden und sich damit wohlfühlen. Die beiden überschneiden sich. Fügen Sie nur das hinzu, das zu Ihrer Handgröße und der Art und Weise passt, wie Sie die Klinge halten.
Fügen Sie Steakmesser hinzu, wenn der Block am Tisch nicht ausreicht
Steakmesser sind die zweithäufigste Lücke und eher ein Tischservice- als ein Kochproblem. Wenn Sie vier Personen bedienen und der Block vier Steakmesser fasst, ist alles in Ordnung, bis Gäste kommen. Wenn er zwei fasst, waschen Sie mitten in der Mahlzeit Messer.
Zählen Sie Ihre übliche Dinnerparty-Größe, nicht Ihr Maximum. Für die größtmögliche Menschenmenge zu kaufen bedeutet, Messer zu lagern, die Sie zweimal im Jahr benutzen. Ein separates Set Steakmesser, das in einer Schublade oder auf einem Magnetstreifen lebt, ist oft praktischer, als sie in einen vollen Block zu zwingen.
Wann Sie aufhören sollten, hinzuzufügen, und stattdessen die Aufbewahrung ändern
Wenn der Block voll ist und Sie immer noch Lücken haben, liegt das Problem an der Kapazität, nicht an der Anzahl der Messer. Ein 17-Fach-Block bietet Platz für Koch- und asiatische Messer, große Brot- und Aufgabenmesser, Steak- und Schälmesser sowie ein spezielles großes Kochmesserfach, plus Platz für einen Wetzstahl und eine Küchenschere. Dieses Layout löst das Aufbewahrungsproblem für die meisten Haushalte, ohne ein weiteres Messer zu kaufen.
Wenn Sie einen solchen Block gefüllt haben und immer noch mehr Platz benötigen, schafft ein Magnetstreifen Arbeitsfläche und ermöglicht es Ihnen, nur die Messer, die Sie tatsächlich verwenden, in Reichweite zu halten. Der Kompromiss ist die Exposition: Wandmontierte Messer müssen außerhalb der Reichweite von Kindern und Haustieren angebracht werden, und sie sammeln sichtbarer Staub als Messer, die in einem Block aufbewahrt werden.
Diagnostizieren Sie Ihre Lücke, bevor Sie kaufen
- Symptom: Sie greifen nach einem Messer, das nicht im Block ist: Notieren Sie, welche Klinge Sie wollten und was Sie taten. Schälen, Trimmen oder Schneiden in der Hand deutet auf ein Schälmesser hin. Brot oder Tomaten schneiden deutet auf ein Wellenschliff-Allzweckmesser hin. Steak servieren deutet auf Steakmesser hin. Wenn dieselbe Klinge dreimal in einer Woche auftaucht, ist das Ihr erster Kauf.
- Wahrscheinliche Ursache: Die Fachmischung des Blocks passt nicht zu Ihrer Kochweise: Blöcke werden mit einer festen Zusammenstellung verkauft. Ein Haushalt, der täglich Gemüse und monatlich Steak kocht, hat ungenutzte Steakfächer und kein Schälmesser. Dies ist ein Missverhältnis, kein fehlendes Messer. Wenn mehr als zwei Fächer konsequent leer sind, überlegen Sie, ob der Block selbst die richtige Aufbewahrungswahl ist.
- Korrekturmaßnahme: Fügen Sie ein Messer hinzu, dann bewerten Sie neu: Kaufen Sie die einzelne Klinge, die Ihre häufigste Aufgabe löst. Verwenden Sie sie zwei Wochen lang, bevor Sie etwas anderes hinzufügen. Wenn sich die Lücke schließt, hören Sie auf. Wenn eine zweite Lücke auftritt, wiederholen Sie den Vorgang. Ein Messer nach dem anderen verhindert doppelte Klingen und Schubladenchaos.
- Stopppunkt: Der Block ist voll und Aufgaben sind abgedeckt: Wenn jedes Fach ein Messer enthält, das Sie verwenden, und keine wiederkehrende Aufgabe ungedeckt bleibt, sind Sie fertig. Zu diesem Zeitpunkt weitere Messer hinzuzufügen ist Sammeln, nicht Kochen. Wählen Sie eine andere Option nur, wenn die Aufbewahrung, nicht die Anzahl der Messer, die Grenze ist.
- Wählen Sie eine andere Option: Wechseln Sie die Aufbewahrung, anstatt Messer hinzuzufügen: Wenn der Block voll ist und Sie immer noch Platz benötigen, löst ein Magnetstreifen oder ein zweiter Block das Kapazitätsproblem. Montieren Sie Magnetstreifen außerhalb der Reichweite von Kindern und akzeptieren Sie, dass wandgelagerte Messer häufiger abgestaubt werden müssen. Aufbewahrungsänderungen sind billiger als der Kauf von Messern, die Sie nicht verwenden werden.
Produkte, die spezifische Lücken schließen
- 17-Fach Schwarzer Messerblock: Der WÜSTHOF 17-Fach Schwarzer Messerblock hat 17 Fächer, darunter 2 Fächer für Koch- und asiatische Messer, 3 für große Brot- und Aufgabenmesser, 9 für Steak- und Schälmesser, 1 für ein großes Kochmesser und ein Fach für einen Wetzstahl und eine Küchenschere. Wenn Ihr aktueller Block voll ist, erweitert dieses Layout die Kapazität für die Messer, die Ihnen fehlen, plus dedizierte Aufbewahrung für einen Wetzstahl und eine Schere, die oft lose in einer Schublade liegen.
- Amici 2-Teiliges Essentials Messerset: Das Amici 2-Teilige Essentials Messerset kombiniert mediterrane Olivenholzgriffe mit WÜSTHOF-Klingen und ist als Allzweck-Basisset für die tägliche Essenszubereitung positioniert. Wenn Sie entschieden haben, dass das Block-Set der falsche Ausgangspunkt war, deckt ein zweiteiliges Essentials-Set die am häufigsten verwendeten Klingen ab, ohne die Steakmesser und das Brotmesser zu duplizieren, die Sie bereits besitzen.
- 20" Magnetstreifen: Der WÜSTHOF Synthetik 20" Magnetstreifen wird mit der mitgelieferten Montagehalterung und Schrauben an einer Wand oder Fliesen befestigt, verwendet zwei extra starke Magnete und ist in verschiedenen Längen und Materialien erhältlich. Wenn Ihr Block voll ist, Sie aber dennoch mehr Messer in Reichweite benötigen, bietet ein Magnetstreifen zusätzlichen Stauraum, ohne Arbeitsfläche zu beanspruchen, allerdings müssen Sie ihn außerhalb der Reichweite von Kindern montieren.
