Classic 5" Hollow Edge Nakiri
Category: Nakiri
Le couteau à légumes japonais : extrêmement polyvalent et adapté à des tâches telles que couper, tailler en dés ou hacher. Sa forme rappelle un couperet, mais il ne faut pas le confondre avec celui-ci, car un Nakiri ne convient pas aux tâches brutales (comme fendre des os). La lame très tranchante et finement affûtée est davantage conçue pour préparer légumes, herbes et fruits très rapidement et finement. Le bord alvéolé du couteau (légères dépressions dans la lame qui permettent la formation de petites poches d'air) empêche les ingrédients de coller.
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