オフセットスパチュラの使い方：製菓とグリル

簡単回答

角度のついたハンドルを持つオフセットスパチュラを使うと、食べ物を持ち上げたり、裏返したり、デコレーションしたりする際に、手元のスペースとコントロールが向上します。正確さが求められるベーキングやグリルの作業に最適です。

ステップバイステップのテクニック

1. 持ち上げと裏返し： 平らなブレードを食べ物の下に滑り込ませ、表面と平行に保ちます。角度のついたハンドルを使って手を熱から遠ざけます。そっと持ち上げ、素早い手首の動きで裏返します。 持ち上げる前にブレードが食べ物の下に完全に入っていることを確認し、壊れるのを防ぎます。
2. ケーキのフロスティング： コントロールしやすいようにスパチュラを鉛筆のように持ちます。フロスティングをひとすくい取り、長く均一なストロークで広げます。オフセットを利用して手をケーキの表面の上に保ち、触れないようにします。 ストロークの合間にブレードをきれいに拭き、フロスティングにパンくずが入らないようにします。
3. 野菜のグリル： オフセットスパチュラを使って、野菜に穴を開けずにグリルで裏返します。角度のついたハンドルが手を熱から遠ざけます。各ピースの下にブレードを滑り込ませ、転がします。 食べ物を押しつけるのは避けてください。炎が上がったり、野菜が乾燥したりする原因になります。

WÜSTHOF オフセットスパチュラ

• 10" Offset Turner: WÜSTHOF 10" Offset Turnerは、ほぼすべての食べ物を簡単に持ち上げるのに最適です。角度のついたハンドルは手元のスペースを広くし、フライパン、天板、オーブン皿のいずれで調理された食べ物でも持ち上げやすくします。この大きめのサイズは、ハンバーガー、魚の切り身、大きな焼き菓子を裏返すのに最適で、大きな食材を自信を持って扱うためのリーチとてこを提供します。

  

• 4 1/2" Offset Square Spatula: このオフセットスパチュラは、ほぼすべての食べ物を簡単に持ち上げるのに最適です。角度のついたハンドルは手元のスペースを広くし、フライパン、天板、オーブン皿のいずれで調理された食べ物でも持ち上げやすくします。4 1/2"のスクエアブレードは、カップケーキのフロスティングや小さめのクッキーを持ち上げるなど、狭い場所でのコントロールが求められる精密な作業に最適です。