Waarom uw messenblok onvolledig aanvoelt: wat toevoegen
By WÜSTHOF - Official Online Store | Published: 2026-10-14
Category: Productrecensies
Een messenblokset kan echte gaten in uw keuken achterlaten. Ontdek wat er ontbreekt, voeg alleen de messen toe die u daadwerkelijk gebruikt en sla de messen over die u niet nodig hebt.
Snel antwoord
Als je messenblok onvolledig aanvoelt, is de oplossing meestal één of twee messen, niet een nieuw set. De meeste koks hebben naast het blok alleen een officemes, een gekarteld utilitymes en steakmessen nodig. Begin met het matchen van de lege sleuven met de taken die je daadwerkelijk herhaalt, en voeg dan het mes toe dat de meest voorkomende ergernis als eerste oplost.
Het blok is niet het probleem: het aantal sleuven is het probleem
Een messenblok is een opbergbeslissing, geen kookplan. Blokken zijn gebouwd rond een mix van mesvormen en -maten, en die mix past zelden bij de gewoonten van één huishouden. Als je vooral groenten snijdt, blijft de sleuf voor het broodmes leeg terwijl je grijpt naar een officemes dat er niet is. Als je steakavonden organiseert, is het omgekeerde waar.
Tel hoe vaak je in een normale week wenst dat een specifiek mes bestond. Eén terugkerende wens is een gat. Drie of vier terugkerende wensen betekenen meestal dat het blok het verkeerde startpunt was, niet dat je elke sleuf moet vullen.
Wat de meeste blokken al dekken, en wat ze niet dekken
Een typisch messenset bevat een koksmes, een broodmes, een utilitymes en een handvol steakmessen. Dat dekt snijden, hakken en tafelservice. Wat vaak ontbreekt is een klein mes voor handwerk, een tweede koksmes als twee mensen tegelijk koken, en een aanzetstaal of keukenschaar als het blok er geen sleuf voor heeft.
Voordat je iets koopt, haal je elk mes eruit en leg je ze op het aanrecht. Groepeer ze per taak: hakken, snijden, schillen, serveren. De groep met de minste messen is je echte gat.
Voeg eerst een officemes toe als je met de hand schilt of bijsnijdt
Een officemes is het meest ontbrekende mes in een messenset. Het korte lemmet geeft je controle voor het schillen van appels, het ontkronen van aardbeien, het bijsnijden van vet en het snijden van kleine stukjes in je hand. Als je een van deze taken meer dan één keer per week doet, is dit het mes om als eerste toe te voegen.
Je hebt geen officemes nodig als je al een utilitymes gebruikt voor die klusjes en je er prettig bij voelt. De twee overlappen elkaar. Voeg alleen het mes toe dat past bij je handgrootte en de manier waarop je het lemmet vasthoudt.
Voeg steakmessen toe als het blok aan tafel tekortschiet
Steakmessen zijn het tweede meest voorkomende gat, en ze zijn meer een tafelserviceprobleem dan een kookprobleem. Als je vier personen bedient en het blok bevat vier steakmessen, zit je goed tot er gasten komen. Als het er twee bevat, ben je midden in de maaltijd messen aan het wassen.
Tel je gebruikelijke etentjesgrootte, niet je maximum. Kopen voor de grootst mogelijke groep betekent messen bewaren die je twee keer per jaar gebruikt. Een apart set steakmessen dat in een la of op een magnetische houder leeft, is vaak praktischer dan ze in een vol blok te proppen.
Wanneer te stoppen met toevoegen en over te stappen op andere opslag
Als het blok vol is en je nog steeds gaten hebt, is het probleem de capaciteit, niet het aantal messen. Een 17-sleuvenblok geeft je ruimte voor chef- en Aziatische messen, grote brood- en taakmessen, steak- en officemessen, en een speciale grote chef-sleuf, plus ruimte voor een aanzetstaal en keukenschaar. Die indeling lost het opbergprobleem voor de meeste huishoudens op zonder een ander mes te kopen.
Als je zo'n blok hebt gevuld en nog steeds meer ruimte nodig hebt, maakt een magnetische houder aanrechtruimte vrij en kun je alleen de messen die je daadwerkelijk gebruikt binnen handbereik houden. Het nadeel is blootstelling: aan de muur gemonteerde messen moeten buiten bereik van kinderen en huisdieren worden geplaatst, en ze vangen zichtbaarder stof dan messen die in een blok worden bewaard.
Diagnosticeer je gat voordat je koopt
- Symptoom: je grijpt naar een mes dat niet in het blok zit: Noteer welk mes je wilde en wat je aan het doen was. Schillen, bijsnijden of snijden in de hand wijst op een officemes. Brood of tomaten snijden wijst op een gekarteld utilitymes. Steak serveren wijst op steakmessen. Als hetzelfde mes drie keer in een week opduikt, is dat je eerste aankoop.
- Waarschijnlijke oorzaak: de sleufmix van het blok past niet bij je kookstijl: Blokken worden verkocht met een vaste samenstelling. Een huishouden dat dagelijks groenten kookt en maandelijks steak, heeft ongebruikte steaksleuven en geen officemes. Dit is een mismatch, geen ontbrekend mes. Als meer dan twee sleuven consequent leeg blijven, overweeg dan of het blok zelf de juiste opbergkeuze is.
- Corrigerende actie: voeg één mes toe, evalueer dan opnieuw: Koop het enkele mes dat je meest voorkomende taak oplost. Gebruik het twee weken voordat je iets anders toevoegt. Als het gat dichtgaat, stop dan. Als er een tweede gat verschijnt, herhaal het proces. Eén mes tegelijk voorkomt dubbele messen en lade rommel.
- Stopmoment: het blok is vol en taken zijn gedekt: Als elke sleuf een mes bevat dat je gebruikt en geen terugkerende taak onbedekt blijft, ben je klaar. Meer messen toevoegen op dit punt is verzamelen, niet koken. Kies alleen een andere optie als opslag, niet het aantal messen, de beperking is.
- Kies een andere optie: wissel van opslag in plaats van messen toevoegen: Als het blok vol is en je nog steeds ruimte nodig hebt, lost een magnetische houder of een tweede blok de capaciteit op. Monteer magnetische houders buiten bereik van kinderen en accepteer dat aan de muur opgeborgen messen vaker moeten worden afgestoft. Opslagveranderingen zijn goedkoper dan het kopen van messen die je niet zult gebruiken.
Producten die specifieke gaten oplossen
- 17-Sleuven Zwart Messenblok: Het WÜSTHOF 17-Sleuven Zwart Messenblok heeft 17 sleuven, waaronder 2 sleuven voor chef- en Aziatische messen, 3 voor grote brood- en taakmessen, 9 voor steak- en officemessen, 1 voor een groot koksmes, en een sleuf voor een aanzetstaal en keukenschaar. Als je huidige blok vol is, voegt deze indeling capaciteit toe voor de messen die je mist, plus speciale opbergruimte voor een aanzetstaal en schaar die vaak los in een la liggen.
- Amici 2-Delig Essentiële Messenset: De Amici 2-Delig Essentiële Messenset combineert mediterrane olijfhouten handvatten met WÜSTHOF-lemmets en wordt gepositioneerd als een multifunctionele, go-to set voor dagelijkse maaltijdbereiding. Als je hebt besloten dat het messenset het verkeerde startpunt was, dekt een tweedelige essentiële set de meest gebruikte messen zonder de steakmessen en het broodmes die je al hebt te dupliceren.
- 20" Magnetische Houder: De WÜSTHOF Synthetische 20" Magnetische Houder wordt aan een muur of tegels bevestigd met de meegeleverde montagebeugel en schroeven, gebruikt twee extra sterke magneten en is verkrijgbaar in verschillende lengtes en materialen. Als je blok vol is maar je nog meer messen binnen handbereik nodig hebt, voegt een magnetische strip opslag toe zonder aanrechtruimte in te nemen, maar je moet hem buiten bereik van kinderen monteren.
