Como manter um suporte magnético para facas para armazenamento seguro

Resposta rápida

Limpe a superfície magnética com um pano macio e húmido após cada utilização, seque-a imediatamente e verifique o suporte mensalmente. Nunca guarde facas molhadas nem deixe as lâminas baterem contra o íman. Para um bloco como o WÜSTHOF Magnetic Knife Block, limpe o pó do exterior e mantenha-o afastado do vapor; para tiras de parede, confirme que os parafusos estão firmes antes de colocar as facas.

Porque é que a armazenagem magnética precisa de uma rotina diferente

Os suportes magnéticos expõem as facas ao ar e à humidade, ao contrário de uma gaveta fechada. Essa abertura mantém as lâminas visíveis e à mão, mas também significa que o pó, os salpicos da cozinha e a humidade podem atingir o aço e o suporte. Uma limpeza consistente evita a acumulação de sujidade e reduz a probabilidade de pontos de ferrugem em lâminas de carbono ou de alto carbono. O íman em si não precisa de óleo ou aperto, mas a superfície e o hardware de montagem precisam de atenção periódica.

Produtos de limpeza a usar e a evitar

Use um pano de microfibra macio ou uma esponja com detergente suave e água morna. Evite esfregões abrasivos, palha de aço e produtos de limpeza à base de cloro, que podem riscar superfícies revestidas ou embotar o acabamento de uma lâmina. Para blocos de madeira, torça o pano quase seco para que a humidade não penetre na fibra. Se o seu suporte tiver um acabamento tratado termicamente, como descrito para o WÜSTHOF Magnetic Knife Block, uma limpeza com pano húmido é suficiente; o tratamento antibacteriano e resistente à água não é motivo para o ensopar.

Como limpar uma tira magnética para facas sem a danificar

Retire primeiro todas as facas da tira. Limpe a face magnética de cima para baixo com um pano húmido e seque-a com um segundo pano. Não pulverize o produto de limpeza diretamente na tira; pulverize o pano para que o líquido não escorra para trás do suporte. Para armazenamento na parede, limpe também a área da parede à volta da tira para remover a gordura que atrai o pó. Se a tira estiver perto do fogão, limpe-a com mais frequência porque o óleo transportado pelo ar assenta rapidamente.

Manutenção do bloco magnético para facas para modelos de bancada

Um bloco de bancada acumula menos gordura do que uma tira de parede, mas mais pó e migalhas. Limpe o exterior semanalmente com um pano húmido e use uma escova macia para limpar as ranhuras ou faces magnéticas se vir detritos. Verifique se a base não está solta; um bloco que balança pode deixar uma faca escorregar. Mantenha o bloco a pelo menos alguns centímetros do lava-loiça e da máquina de lavar loiça para limitar a exposição ao vapor.

Hábitos seguros de armazenamento de facas que protegem os gumes

Coloque as facas no íman com o dorso ou o lado plano a tocar primeiro e depois rode o gume para a posição. Deixar cair uma lâmina com o gume primeiro sobre um íman pode enrolar o gume. Deixe um pequeno espaço entre as facas para que não batam umas nas outras quando pegar numa. Se guardar um cutelo grande, dê-lhe o seu próprio espaço; o WÜSTHOF Magnetic Knife Block tem seis superfícies magnéticas e cada lado pode acomodar até duas facas ou um cutelo grande, por isso planeie a disposição antes de o carregar.

Quando adicionar uma proteção de lâmina

Os suportes magnéticos não são ideais para todas as facas. Se rodar facas para dentro e para fora de uma gaveta, mala de viagem ou bloco cheio, uma proteção de lâmina evita riscos e contacto com o gume. A WÜSTHOF Narrow Magnetic Blade Guard é articulada, magnetizada para fecho seguro e dimensionada para proteger uma única lâmina durante o armazenamento. Use-a para qualquer faca que partilhe espaço com outras ferramentas ou que leve para fora da cozinha.

Passos de manutenção mensal para suportes magnéticos de facas

1. Retire todas as facas e coloque-as em segurança: Coloque as facas sobre uma toalha dobrada ou numa proteção de lâmina para que os gumes não fiquem expostos enquanto trabalha. Ponto de verificação: nenhuma lâmina deve ficar solta no balcão.
2. Limpe a superfície magnética com um pano húmido: Use detergente suave e água morna no pano, não diretamente no suporte. Limpe à volta do suporte ou da base. Erro a evitar: ensopar um bloco de madeira ou pulverizar produto de limpeza na área do íman.
3. Seque imediatamente com um pano limpo: A humidade deixada na superfície pode transferir-se para as lâminas. Preste atenção aos cantos e à base onde a água se acumula. Ponto de verificação: o suporte deve sentir-se completamente seco antes de colocar as facas de volta.
4. Inspecione o suporte ou a base para ver se está solto: Para tiras de parede, pressione suavemente perto dos parafusos. Para blocos, coloque-o numa superfície nivelada e verifique se balança. Erro a evitar: ignorar um suporte solto porque o suporte ainda segura as facas.
5. Recoloque as facas com contacto primeiro no dorso e pequenos espaços: Coloque cada faca de modo a que o lado plano toque primeiro no íman e depois rode o gume. Deixe espaço entre os cabos. Ponto de verificação: nenhuma lâmina deve tocar noutra quando o suporte estiver totalmente carregado.
6. Adicione uma proteção de lâmina para qualquer faca guardada fora do suporte: Use uma proteção para armazenamento em gaveta, viagem ou lotado. Confirme que a proteção fecha bem antes de guardar a faca. Próximo passo: defina um lembrete mensal para repetir a inspeção.

Factos do produto que afetam a manutenção

• Bloco magnético para facas: O WÜSTHOF Magnetic Knife Block tem seis superfícies magnéticas e cada lado pode acomodar até duas facas ou um cutelo grande. Planeie a disposição das suas facas antes de carregar para que as lâminas não se toquem; menos pontos de contacto significam menos necessidade de limpar marcas de riscos.
• Proteção de lâmina magnética estreita: A WÜSTHOF Narrow Magnetic Blade Guard é articulada, fácil de abrir e magnetizada para fecho seguro. Uma proteção mantém uma lâmina coberta quando não está no suporte magnético, reduzindo riscos e danos no gume durante o armazenamento.