Como guardar facas num bloco de nogueira com 15 ranhuras
By WÜSTHOF - Official Online Store | Published: 2026-10-31
Category: Dicas e Cuidados
Um guia passo a passo para carregar, limpar e olear um bloco de facas em nogueira com 15 ranhuras, para que as facas se mantenham afiadas, a madeira se conserve em bom estado e a bancada permaneça segura.
Resposta rápida
Escolha o bloco de nogueira com ranhuras 15 de acordo com o tamanho e a utilização, lave e seque as facas antes de as guardar e aplique um pouco de óleo na madeira algumas vezes por ano. Mantenha o bloco afastado do lava-loiça e da placa, e nunca coloque uma faca molhada numa ranhura.
Porque o tamanho da ranhura importa mais do que o número de ranhuras
Um bloco de ranhuras 15 não é um conjunto de orifícios idênticos 15. O WÜSTHOF 15-Slot Walnut Knife Block atribui larguras específicas: uma ranhura de 2.25 polegadas para uma faca de chef grande, duas ranhuras de 2 polegadas para facas de chef e de estilo asiático, três ranhuras de 1.5 polegadas para facas grandes de pão e multiusos, sete ranhuras de 1 polegadas para facas de bife e de descascar, além de espaços dedicados para tesouras de cozinha e uma chaira. Colocar cada faca na largura correta evita que a lâmina abane ou fique encravada.
Se uma faca não deslizar facilmente, não a force. Uma ranhura demasiado larga deixa o fio encostado à madeira; uma demasiado estreita pode lascá-lo. Utilize as ranhuras estreitas para facas pequenas e reserve as ranhuras largas para as lâminas para as quais foram feitas.
Onde colocar o bloco para que a madeira dure
A nogueira é uma madeira dura, mas ainda assim reage à humidade e ao calor. Mantenha o bloco numa bancada seca, longe do lava-loiça, da máquina de lavar loiça e da placa. O vapor e os salpicos levantam o veio e podem provocar fissuras ao longo do tempo, enquanto o calor direto seca a madeira de forma irregular.
Um local com alguma circulação de ar é melhor do que um armário fechado. Se guardar o bloco perto de uma janela, tenha atenção à luz solar direta, que pode desbotar o acabamento.
O único hábito que protege tanto as facas como a madeira
Nunca coloque uma faca molhada ou húmida no bloco. A humidade retida numa ranhura escurece a madeira, favorece o inchaço e pode enferrujar uma lâmina de aço carbono. Lave cada faca à mão, seque-a completamente com um pano e deixe-a ao ar durante um minuto antes de a voltar a guardar.
A mesma regra aplica-se após a afiação: limpe o aço e a lâmina antes de guardar, para que as partículas abrasivas não fiquem na ranhura.
Passo a passo: carregar, limpar e olear o seu bloco de nogueira
- Distribua as facas pelas ranhuras de acordo com a largura: Coloque todas as suas facas na bancada e associe cada lâmina a uma ranhura: a faca de chef grande na ranhura de 2.25 polegadas, as facas de chef e de estilo asiático nas ranhuras de 2 polegadas, as facas de pão e multiusos nas ranhuras de 1.5 polegadas, e as facas de bife e de descascar nas ranhuras de 1 polegadas. Coloque a tesoura e o aço de afiar nos espaços dedicados. Se uma faca balança ou cai solta numa ranhura, mude-a para uma mais estreita antes de a guardar.
- Lave e seque cada faca antes de a colocar no bloco: Lave cada faca à mão com sabão suave, enxágue e seque-a completamente com um pano macio. Preste atenção à junção entre o bolster e o cabo, onde a água se pode esconder. Nunca deixe uma faca a secar ao ar dentro do bloco. Uma única lâmina húmida pode fazer inchar a ranhura e embotar o fio contra a madeira húmida.
- Insira as lâminas com o fio para cima ou para baixo, conforme o encaixe permitir: Deslize a faca suavemente até assentar. Não a deixe cair nem permita que o fio raspe a abertura do encaixe. Se o bloco segurar a lâmina na vertical, mantenha o fio afastado da superfície de madeira com que possa entrar em contacto. Se sentir resistência a meio do encaixe, pare e verifique se há uma faca desalinhada ou resíduos no encaixe.
- Limpe o bloco mensalmente sem o deixar de molho: Limpe o exterior com um pano ligeiramente húmido e sabão suave e seque de imediato. Para as ranhuras, utilize uma escova macia ou um pano dobrado para retirar migalhas e pó. Não submerja o bloco nem o lave na máquina de lavar loiça. Nunca verta água para uma ranhura; a humidade retida é a principal causa de a madeira inchar e rachar.
- Oleie a madeira de nogueira duas a quatro vezes por ano: Aplique uma camada fina de óleo mineral próprio para contacto alimentar ou de um condicionador específico para blocos de madeira com um pano que não largue pelos. Deixe atuar durante 15–20 minutos e, em seguida, retire o excesso. Oleie quando a madeira parecer seca ou de cor clara, e não segundo um calendário fixo. Ignore a aplicação de óleo se o bloco parecer pegajoso; o excesso de óleo atrai pó e pode ficar rançoso.
- Verifique o desgaste e ajuste o armazenamento: A cada poucos meses, procure ranhuras soltas, fissuras ou manchas escuras de humidade. Se uma ranhura alargou, mude essa faca para uma ranhura mais justa ou guarde-a noutro local. Mantenha o bloco fora da luz solar direta e longe do vapor. Uma ranhura fissurada pode prender e lascar o fio, por isso retire o bloco se o dano atingir a zona da lâmina.
Características do produto
- Bloco de facas em nogueira com 15 ranhuras: O bloco de facas em nogueira WÜSTHOF com 15 ranhuras tem 15 ranhuras, incluindo espaços dedicados para tesouras de cozinha e para um afiador. Pode guardar os utensílios que mais usa num só lugar em vez de os procurar pelas gavetas, mas cada utensílio continua a precisar da sua própria ranhura atribuída.
Bloco de facas em nogueira com 15 ranhuras
