Como usar um espalhador para manteiga, queijo e mais
By WÜSTHOF - Official Online Store | Published: 2026-10-23
Category: Guias Práticos
Aprenda a usar uma faca de barrar para manteiga, queijo e outros cremes. Este guia aborda a técnica, erros comuns e por que a faca de barrar WÜSTHOF Gourmet 5" é uma ferramenta versátil de cozinha.
Resposta rápida
Uma faca de barrar é projetada para cortar e espalhar manteiga, queijo e condimentos suavemente. A WÜSTHOF Gourmet 5" Spreader faz isso de forma eficiente com uma lâmina serrilhada para cortar e uma superfície plana para barrar.
Porque uma faca de barrar dedicada é melhor do que uma faca de manteiga
Uma faca de manteiga padrão muitas vezes não tem o controlo de borda e a área de superfície para barrar uniformemente. Uma faca de barrar dedicada, como a WÜSTHOF Gourmet 5" Spreader, tem uma lâmina mais larga e uma secção serrilhada que pode cortar pão, queijo, frutas e vegetais sem rasgar. Isso torna-a mais versátil do que uma faca de manteiga típica.
Quando não usar uma faca de barrar
Uma faca de barrar não é ideal para queijos duros que exigem uma plaina de queijo ou para pastas muito espessas que precisam de uma espátula. Também não é projetada para cortar ou fatiar grandes blocos de queijo. Para essas tarefas, uma faca de queijo dedicada ou uma faca de chef é melhor.
Como usar uma faca de barrar passo a passo
- Passo 1: Escolha a faca de barrar certa para o alimento: Para pastas macias como manteiga, compota ou maionese, use a superfície plana da faca de barrar. Para queijo semiduro ou fruta, use a borda serrilhada para cortar primeiro. A WÜSTHOF Gourmet 5" Spreader lida com ambas as tarefas. Um erro comum é usar a borda serrilhada em pão macio, o que pode rasgar a côdea. Use o lado plano para barrar em pão macio.
- Passo 2: Corte antes de barrar: Se precisar de uma fatia de queijo ou um pedaço de fruta, use a secção serrilhada para cortar uma porção. Segure a faca de barrar num ligeiro ângulo e serre suavemente. Depois vire a faca para o lado plano para barrar. Cortar com a borda serrilhada numa superfície dura pode embotar a lâmina. Corte sempre numa tábua de cortar.
- Passo 3: Aplique pressão uniforme ao barrar: Segure a faca de barrar num ângulo de 30 graus em relação ao pão ou bolacha. Use um movimento suave e uniforme para espalhar a manteiga, queijo ou condimento do centro para fora. A lâmina larga ajuda a cobrir mais área de superfície em menos movimentos. Pressionar com demasiada força pode rasgar o pão ou a bolacha. Deixe a faca de barrar fazer o trabalho.
- Passo 4: Limpe imediatamente após o uso: Enxague a faca de barrar em água morna e lave com sabão suave. A borda serrilhada pode reter partículas de alimentos, por isso use uma escova macia se necessário. Seque bem para evitar manchas de água. Evite a máquina de lavar loiça; o calor elevado e detergentes agressivos podem danificar a lâmina e o cabo ao longo do tempo.
Destaque do produto
- Gourmet 5" Spreader: A WÜSTHOF Gourmet 5" Spreader apresenta uma secção serrilhada que pode cortar pão, queijo, frutas e vegetais. Esta borda serrilhada permite cortar uma fatia de queijo ou um pedaço de pão antes de barrar, para não precisar de uma segunda faca.
Gourmet 5" Spreader
