如何為你的刀具選擇砧板

快速解答

對於日常切菜和刀具保護，請選擇木質或熱處理山毛櫸砧板。對於快速任務或輕鬆清潔，TPU 砧板效果很好。剁碎砧板最適合處理香草和小型食材準備。

如何選擇合適的砧板

• 如果您每天切蔬菜和肉類： 選擇實心山毛櫸木砧板。它經得起重度使用，對刀刃溫和，還可兼作托盤使用。19.5 英吋 x 15.75 英吋的大尺寸提供充足的空間。
• 如果您想要防水性又不失去刀具保護： 選擇經過熱處理的山毛櫸木砧板。它比一般木材更能防潮，較不易變形，同時仍能保護您的刀刃。 由於天然木材處理，各砧板之間可能會有些許顏色差異。
• 如果您需要一個可用洗碗機清洗的砧板來快速備料： 選擇 TPU 砧板。它抗菌、防異味，且可在洗碗機中消毒。其彈性能保護刀片，但較薄，不適合重砍。
• 如果您經常切香草或大蒜： 使用剁刀板。其符合人體工學的弧形設計和較小的尺寸，讓您能有效率地搖動主廚刀，且砧板不會滑動。 此砧板不適用於大塊肉類或大量蔬菜的備料。

保護刀具的砧板

• 山毛櫸木砧板: 這款實心WÜSTHOF山毛櫸木砧板非常適合日常使用，無論是剁碎、切丁或切片。德國製造。其厚實的2英吋山毛櫸木結構，為每日繁重任務提供穩定且不傷刀具的表面。

  

• 熱處理山毛櫸砧板: 經過熱處理的山毛櫸木材堅固耐用、防水，並能保護刀片，使其保持鋒利。熱處理增加了防潮性，同時不犧牲讓刀具更長時間保持鋒利的溫和觸感。

  

• TPU 砧板: 這款 TPU 砧板的高彈性可作為緩衝，保護您的刀片不易變鈍。它可用洗碗機清洗且具有抗菌功能。如果您想要一塊低維護、可在洗碗機中消毒並保持刀具鋒利的砧板，TPU 是理想選擇。
• 剁碎砧板: WÜSTHOF 剁碎砧板專為使用搖刀剁碎香草而進行人體工學設計。其緊湊的尺寸和彎曲的形狀使其非常適合在不滑動的情況下進行搖擺式剁碎香草。

哪種砧板適合您的廚房？

最適合

• 每天處理多種食材、追求耐用且保護刀具鋒利度的家庭烹飪愛好者。
• 偏好可用洗碗機清洗、低維護且仍能保護刀鋒的忙碌烹飪者。

不適合

• 需要一塊砧板處理所有任務的人—可以考慮將木質砧板用於重度備料，搭配TPU砧板用於快速且易於清潔的工作。