木製砧板清潔與保養方法

快速解答

用溫和肥皂和清水清潔木製砧板，立即擦乾，並每月上一次油，以防止開裂和變形。

逐步保養步驟

1. 1. 沖洗與刷洗： 每次使用後，用熱水沖洗砧板，並用硬刷和溫和洗碗精刷洗。避免浸泡；積水會導致木頭變形。 切勿將木製砧板放入洗碗機——高溫和水分會使其開裂。
2. 2. 消毒（可選）： 若處理生肉或禽肉，可在砧板上噴灑白醋或稀釋的漂白水溶液（每夸脱水加入 1 茶匙漂白水）。靜置 2 分鐘，然後徹底沖洗。 建議使用不同的砧板分別處理生鮮食材和蔬果，以避免交叉污染。
3. 3. 立即擦乾： 用乾淨的毛巾拍乾砧板，然後將其直立放置，讓它完全風乾。切勿在潮濕時平放存放。 潮濕的砧板若平放，容易滋生黴菌並導致變形。
4. 4. 每月上油： 使用軟布塗抹食品級礦物油或蜂蠟，讓其吸收數小時或過夜，然後擦去多餘油脂。這能密封木頭，防止開裂。 請勿使用植物油——它們會變質並可能造成砧板染色。
5. 5. 去除污漬與異味： 在砧板上撒上粗鹽或小蘇打，然後用半顆檸檬擦拭。靜置 5 分鐘，再沖洗並擦乾。 若有深層刮痕，可用細砂紙打磨砧板，然後重新上油。

產品資訊

• 麵包砧板: WÜSTHOF 麵包砧板採用熱處理山毛櫸木製成，並附有便利的集屑槽。山毛櫸木需定期上油以維持外觀並防止乾燥，而集屑槽設計則讓清潔更快速。