Ikon 7" Hollow Edge Santoku
Category: Santoku
Lo que un cuchillo de chef es para las cocinas europeas, el Santoku lo es para Japón y toda Asia: tan versátil en forma, peso y filo que se puede usar para picar y trocear hierbas, verduras y frutas, así como para preparar pescado y carne. La afilada hoja del WÜSTHOF Ikon 7" Hollow Edge Santoku permite cortes regulares o finísimos; por eso es ahora indispensable en cocinas de todo el mundo. El filo hueco está elaborado con hendiduras verticales espaciadas uniformemente, que crean pequeñas bolsas de aire entre la hoja y el alimento. Estas pequeñas bolsas de aire empujan suavemente el alimento fuera de la hoja y reducen la fricción y el arrastre.
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