Classic 9" Hollow Edge Carving Knife
Category: Couteau à découper
Le couteau à découper à lame creuse 9" possède une lame plus longue et plus étroite que celle d'un couteau de chef, permettant de trancher les viandes proprement. La pointe effilée est conçue pour guider la viande loin de l'os.
La lame creuse est dotée d'évidements verticaux régulièrement espacés, qui créent de petites poches d'air entre la lame et l'aliment. Ces petites poches d'air repoussent doucement l'aliment de la lame et réduisent les frottements et la traînée. Ce couteau permet aux cuisiniers de préparer sans effort une large gamme de produits frais, y compris les légumes féculents comme les pommes de terre, qui ont tendance à coller à la lame.
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