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6" Cleaver

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Category: Couperet

L'outil ultime pour toutes les tâches qui exigent une grande robustesse et puissance du couteau : le couperet facilite la découpe des côtes, des carrés, des os, ainsi que des fruits à la peau extrêmement dure, comme les noix de coco. Le large plat de la lame, allié à sa résistance et à sa rigidité, permet une préparation plus facile et sans fatigue.

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Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Henry ★★★★★

I've been using this cleaver to break down butternut squash for soups, and the thick spine gives me the confidence to really lean into the cuts. It handled a particularly hard winter melon without any struggle.

Sophia ★★★★★

Handled a full rack of pork ribs and a butternut squash in one go without any blade flex. The heft feels perfectly balanced in my hand, not too heavy to control. Exactly what I needed for breaking down tough cuts and hard squash.

Lily H. ★★★★★

That spine is thick enough that I stopped worrying about bones dulling it—went through a rack of ribs in one steady press. It's heavier than my old chef's knife, but that weight is exactly what I wanted for hard squash and coconut.

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