Classic 9" Hollow Edge Carving Knife

Classic 9" Hollow Edge Carving Knife - View 3

$113.9 ~~$170~~ In stock

9インチのホローエッジ彫刻ナイフは、シェフナイフよりも長く細い刃を持ち、肉をきれいに切ることができます。尖った先端は、肉を骨から離すようにガイドするように設計されています。

ホローエッジは、均等に配置された垂直のくぼみで作られており、刃と食材の間に小さな空気の層を作り出します。これらの小さな空気の層が食材を刃から優しく押し出し、摩擦と抵抗を減らします。このナイフにより、料理人はジャガイモのようなでんぷん質の野菜を含む、さまざまな生鮮食品を楽に下ごしらえできます。これらの野菜は刃に付着しやすい傾向があります。

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Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

Richard J. ★★★★★ Oct 19, 2026

Used it on a pork shoulder last weekend and the narrow blade glided through cleanly, no sawing back and forth. That longer profile really does help you follow the bone without shredding the meat.

Isabella ★★★★★ Oct 18, 2026

The pointed tip made trimming around the rib bones almost effortless, and the hollow edge grabbed the meat without tearing it. I’ve already carved two roasts with it and the blade still feels as sharp as the first slice.

Sophia ★★★★★ Oct 17, 2026

Finally found a knife that actually slides through a prime rib without shredding it. The hollow edge really does help keep the slices clean and the pointed tip makes it easy to work around the bone.