クラシックイコン 9インチ ホローエッジ カービングナイフ
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Category: カービングナイフ
ホローエッジ・カービングナイフは、シェフナイフよりも長くて細い刃を備えています。これにより、肉をきれいに切ることができます。先端が尖っているため、肉を骨から離すのに役立ちます。ホローエッジは、等間隔に配置された縦方向のくぼみで作られており、刃と食材の間に小さな空気のポケットを作り出します。この小さな空気のポケットが食材を刃から優しく押し出し、摩擦と抵抗を減らします。このナイフにより、料理人はじゃがいもなど、でんぷん質の野菜を含むさまざまな生鮮食材を簡単に下ごしらえできます。
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