Blog

Een schilmesje kiezen voor nauwkeurige bereiding

Ontdek wat een schilmesje is, hoe het verschilt van een paringmes en welk WÜSTHOF-model past bij uw keukenstijl en budget.

Messenvellig opbergen in een la

Ontdek hoe u uw messen en handen beschermt met een lade-organizer. Stapsgewijze handleiding voor veilige mesopslag zonder aanrechtruimte in te nemen.

Pareermes vs schilmesje: de belangrijkste verschillen

Ontdek de praktische verschillen tussen een officemes en een schilmesje, inclusief de vorm van het lemmet, typische toepassingen en welke het beste pa...

Oesteropener voor thuis: zo kiest u de juiste

Ontdek waar u op moet letten bij een oesteropener, van de vorm van het lemmet tot het comfort van het handvat, en krijg duidelijke beslissingsregels v...

Mincing Knife Uses: Herbs, Garlic & More

Ontdek hoe een hakmes het hakken van kruiden, knoflook en groenten versnelt. Ontdek het verschil tussen ontwerpen met één en met twee messen.

Een Nakiri-mes gebruiken voor groentepreparatie

Leer de juiste grip, snijbeweging en verzorging van een nakiri mes. Deze gids behandelt techniek, veiligheid en onderhoud voor efficiënte groenteberei...

Zo kies je een snijplank voor je messen

Leer hoe u het juiste snijplankmateriaal kiest om uw messen te beschermen en aan te sluiten bij uw kookstijl. Vergelijk hout, hittebehandeld beukenhou...

Zo gebruik je een Chinese koksmessen voor groenten

Leer de essentiële technieken voor het gebruik van een Chinese chef-mes (hakmes) om groenten met precisie en veiligheid te hakken, snijden en opschepp...

8-inch of 10-inch koksmessen: welke maat past bij jouw keuken?

De keuze tussen een chefmes van 8 inch en een van 10 inch hangt af van je bereidingsstijl en keukenruimte. Zo stem je de lemmetlengte af op je taken.

Wat is een Chai Dao en hoe gebruik je het?

Ontdek wat een chai dao is, hoe het verschilt van een hakmes en hoe je het gebruikt voor hakken, snijden en wippen in je keuken.

Zo gebruik je een carveerset voor braadstuk en gevogelte

Leer hoe u een snijset gebruikt voor braadstuk en gevogelte: laat het vlees rusten, zet het vast met de vork en snijd tegen de draad in voor malse, ge...

Waarvoor gebruik je een banketmes bij het bakken?

Een banketmes is een lang, gekarteld mes dat is ontworpen om taarten, gebak en pasteien netjes te snijden en om taartlagen horizontaal te snijden. Ont...