Classic 9" Hollow Edge Carving Knife
Category: Faca de trinchar
A faca de desossa com gume oco de 9" tem uma lâmina mais longa e estreita do que uma faca de chef, permitindo cortar carnes de forma limpa. A ponta afiada é projetada para ajudar a guiar a carne para longe do osso.
O gume oco é fabricado com reentrâncias verticais espaçadas uniformemente, que criam pequenas bolsas de ar entre a lâmina e o alimento. Estas pequenas bolsas de ar empurram suavemente o alimento para fora da lâmina e reduzem o atrito e a resistência. Esta faca permite aos cozinheiros preparar sem esforço uma vasta gama de produtos frescos, incluindo vegetais ricos em amido como as batatas, que tendem a aderir à lâmina da faca.
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