Faca de talhar Classic Ikon 8" com gume oco

A faca de desossa com gume oco tem uma lâmina mais comprida e estreita do que uma faca de chef. Isto permite que a faca corte carnes de forma limpa. A ponta afiada é concebida para ajudar a guiar a carne para longe do osso. O gume oco é fabricado com reentrâncias verticais espaçadas uniformemente, que criam pequenas bolsas de ar entre a lâmina e o alimento. Estas pequenas bolsas de ar empurram suavemente o alimento para fora da lâmina e reduzem o atrito e a resistência. Esta faca permite que os cozinheiros preparem sem esforço uma vasta gama de produtos frescos, incluindo vegetais ricos em amido como as batatas, que tendem a aderir à lâmina de uma faca.

A Faca de Entalhe com Gume Oco tem uma lâmina mais longa e estreita do que uma Faca de Chef. Isto permite que a faca corte carnes de forma limpa. A ponta afiada foi concebida para ajudar a guiar a carne para longe do osso. O gume oco é trabalhado com indentação vertical espaçada uniformemente, que criam pequenas bolsas de ar entre a lâmina e o alimento. Estas pequenas bolsas de ar empurram suavemente o alimento para fora da lâmina e reduzem o atrito e a resistência. Esta faca permite que os cozinheiros preparem sem esforço uma vasta gama de produtos frescos, incluindo vegetais ricos em amido como batatas, que tendem a aderir à lâmina de uma faca.