Coltello da intaglio Classic Ikon 9" con lama cava
Category: Coltello per intagliare
Il coltello da intaglio a lama cava ha una lama più lunga e stretta rispetto a un coltello da chef. Ciò consente di tagliare la carne in modo netto. La punta appuntita è progettata per aiutare a guidare la carne lontano dall'osso. Il bordo cavo è realizzato con intagli verticali equidistanti, che creano piccole sacche d'aria tra la lama e il cibo. Queste piccole sacche d'aria spingono delicatamente il cibo lontano dalla lama e riducono l'attrito e la resistenza. Questo coltello consente ai cuochi di preparare senza sforzo un'ampia varietà di prodotti freschi, comprese verdure amidacee come le patate, che tendono ad attaccarsi alla lama.
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