Ikon 7" Hollow Edge Santoku
Category: Santoku
O que uma faca de chef é para as cozinhas europeias, o Santoku é para o Japão e toda a Ásia: tão versátil em forma, peso e fio que pode ser usado para picar e cortar ervas, legumes e frutas, bem como para preparar peixe e carne. A lâmina afiada do WÜSTHOF Ikon 7" Hollow Edge Santoku permite cortes regulares ou finíssimos – por isso é agora indispensável em cozinhas de todo o mundo. O fio oco é trabalhado com recortes verticais espaçados uniformemente, que criam pequenas bolsas de ar entre a lâmina e o alimento. Estas pequenas bolsas de ar empurram suavemente o alimento para fora da lâmina e reduzem o atrito e a resistência.
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