Gourmet 5" Hollow Edge Santoku

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Quello che il coltello da chef è per le cucine europee, il Santoku lo è per il Giappone e tutta l'Asia: così versatile nella forma, nel peso e nel filo che può essere usato per tritare e tagliare erbe, verdure e frutta, oltre che per preparare pesce e carne. La lama affilata del WÜSTHOF Gourmet 5" Hollow Edge Santoku consente qualsiasi taglio, da quello regolare a quello sottilissimo.

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Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

James ★★★★★ Oct 23, 2026

This knife is noticeably lighter than my old chef's knife, making it much easier to handle for garlic and herbs. The hollow edge lets food fall right off so I'm not prying stuck slices from the blade.

Lily L. ★★★★★ Oct 22, 2026

The hollow edge really does keep the blade from sticking to sliced veggies — game changer for dicing onions. It's lighter than my old German chef's knife but still feels solid and balanced in hand.

Matthew W. ★★★★★ Oct 20, 2026

I was skeptical about the hollow edge on this santoku, but after a week of prepping veggies and herbs, it really does release food cleanly and keeps the cuts feeling precise. The 5-inch size is perfect for my smaller hands, and it handles mincing garlic and chopping onions with zero strain.