Ikon 7" Hollow Edge Santoku
Category: Santoku
Quello che un coltello da chef è per le cucine europee, il Santoku lo è per il Giappone e tutta l'Asia: così versatile nella forma, nel peso e nel filo da poter essere utilizzato per tritare e tagliare erbe aromatiche, verdure e frutta, nonché per preparare pesce e carne. La lama affilata del WÜSTHOF Ikon 7" Hollow Edge Santoku consente tagli regolari o sottilissimi – per questo è ormai indispensabile nelle cucine di tutto il mondo. Il filo cavo è realizzato con intagli verticali equidistanti, che creano piccole sacche d'aria tra la lama e l'alimento. Queste piccole sacche d'aria spingono delicatamente il cibo lontano dalla lama e riducono l'attrito e la resistenza.
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